Potiron rôti aux amandes

• Ingrédients

  1 courge moyenne, pelée, épépinée, coupée en quartiers,
• 60 g d'amandes effilées,
  
• 2 cuil à soupe d'huile d'olive,
• 3/4 cuil à café de sel,
• quelques branches de thym.

Préparation

1. Préchauffez le four à 220°C. Badigeonnez les quartiers de courge avec l'huile, disposez sur une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez avec un peu de sel.

2. Faites rôtir, en retournant les quartiers à mi-cuisson, jusqu'à ce que tout soit bien doré et tendre, comptez 30 à 35 minutes. A mi-cuisson, disposez quelques amandes effilées pour qu'elles grillent un peu ainsi que les branches de thym. Servez chaud.

Conseil : Vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes ou noix de pécan.