Gratin dauphinois

Ingrédients

1 kilo de pommes de terre,
Un demi litre de lait,
Un demi litre de crème fraîche,
Gruyère râpé,
Beurre frais,
De la muscade,
Sel et poivre.

Préparation

Epluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les, puis taillez-les en "taillons" : des fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur. Ne les rincez pas à l'eau.

Prenez un plat à gratin en terre, puis beurrez-le copieusement.

Etalez une première coupe de pommes de terre, puis de la crème fraîche, puis du fromage râpé dans le plat à gratin.

Faire de même, pour la seconde couche.

Disposez sur le dessus des petits morceaux de beurre.

Enfournez et laissez gratiner votre gratin pendant une heure et demi à 150 °C,

Servez très chaud !