Tarte au roquefort et aux pommes

Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte brisée,

- 3 pommes, plutôt mûres,

- 3 oeufs entiers,

- 150 g. de roquefort,

- 15 cl de crème fraîche épaisse

- 2 c. à soupe de ciboulette finement ciselée,

- 1 pincée de muscade, sel et poivre.

Préparation:

- Peler les pommes, enlever le coeur, et couper en petits cubes,

- Etaler la pâte, et garnir le moule,

- Etaler pommes et roquefort émietté sur la pâte,

- dans un bol, mélanger les oeufs battus, la crème fraîche, la ciboulette, sel et poivre et muscade,

et battre jusqu'à obtenir une substance crémeuse,

- Verser ce mélange sur la tarte,

- Enfourner pour 30 mn mini dans le four à 180 °C.