Crème brûlée simple au citron

Ingrédients

pour 4 petits ramequins:

- 3 jaunes d'oeufs,

- 10 cl de lait (entier si possible),

- 25 cl de crèmes fraîche liquide,

- 50 g de sucre en poudre, plus un peu de sucre roux pour la garniture,

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 1 zestz de citron bio.

Mélanger le lait, la crème fraîche et les jaunes d'oeufs,

puis le sucre, normal et vanillé, et le zest de citron,

Mettre au four à 120 °C pendant 40 mn, ou au bain marie,

Sortis du four, étaler le sucre roux, et brûler au chalumeau.